Bạn cần gì ?
- 300g gạo tẻ
- 50g nấm đông cô
- 100g hạt sen
- 100g đậu hà lan
- 1 củ cà rốt
- Hành boa rô
- 3 lá sen tươi
- Gia vị chay
Cơm hấp lá sen kiểu chay làm thế này :
- Bước 1: gạo tẻ vo sạch với với nước và nấu thành cơm.
- Bước 2: ngâm hạt sen trong nước 1 -3 tiếng, rửa sạch lại với nước và cho vào nồi luộc với nước muối loãng cho chín mềm
- Bước 3: cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu
- Bước 4: đậu hà lan rửa sạch
- Bước 5: bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi và cho cà rốt và đậu hà lan vào trụng chín
- Bước 6: nấm đông cô ngâm với nước ấm cho nở rồi cắt lát mỏng.
- Bước 7: bắc chảo lên bếp và làm nóng dầu chay, rồi cho hình boa rô băm nhỏ vào phim thơm, cho hạt sen, cà rốt, đậu hà lan, nấm đông cô vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 8: trộn hỗn hợp xào trên với cơm
- Bước 9 : lá sen rửa sạch và trải ra khay, cho hỗn hợp cơm vào giữa, gói lá sơ lá sen lại.
- Bước 10 : đặt lá sen vào xửng hấp trong 10 phút.
- Dọn món ăn ra dĩa và dùng nóng.
