Nguyên liệu
- 300g thịt heo quay
- 150g mắm cá sặc
- 1 quả dừa tươi
- 100g đậu đũa
- 1 muỗng cà-phê hành băm
- 1 muỗng cà-phê tỏi băm
- 1 muỗng cà-phê sả băm
- 1 muỗng cà-phê ớt băm
- 1 muỗng cà-phê hạt nêm
- ½ muỗng cà-phê đường
- Dầu ăn
Thực hiện
Thịt heo quay kho mắm cá sặc
- Thịt heo thái miếng vừa ăn, đem áp chảo cho cháy cạnh.
- Chảo dầu nóng, cho hành tỏi, sả,ớt băm cho thơm thêm mắm cá săc vào đảo,rồi cho nước dừa tươi vào đun vào đun sôi, lược qua bỏ xương, nêm 1 cà-phê nêm, đường nấu sôi thả đậu đũa tước sơ vào, rồi thêm heo quay. Nước kho sánh lại rồi tắt lửa.
- Dùng kèm với cơm trắng và rau sống chấm.
