Nguyên liệu
- 2 bát cơm
- 4 quả trứng vịt muối
- Vài nhánh đầu hành trắng
- 2 thìa súp rượu
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- Dầu ăn
Thực hiện
Cơm cháy hột vịt muối
- Đầu hành trắng băm nhỏ, đem đảo qua.
- Cơm hâm nóng, trộn đều với hạt nêm và đầu hành.
- Trứng vịt muối, đập ra lấy lòng đỏ, đem rửa qua với rượu
- Nhúng tay vào nước lấy cơm vo viên bọc lòng đỏ trứng vào, làm từ từ kẻo lòng đỏ vỡ,
- Đun chảo dầu thật nóng, thả từng viên cơm vào rồi hạ lửa thật nhỏ để rán vàng giòn viên cơm.
Bí quyết:
- Để lấy lòng đỏ dễ hơn bạn có thể cho trứng vào luộc với nước lạnh, không cần luộc trứng chín kĩ, sôi khoảng 7-10 phút thì các bạn vớt trứng ra
