Nguyên liệu
- 250g cà tím
- 20g bắp cải tím và bắp cải trắng
- 3 quả trứng gà
- 1 qủa ớt hiểm
- 1 nhúm rau thơm
- Vài nhánh ngò rí
- 1 thìa cà-phê tương ớt
- Nước mắm trộn: 1 thìa súp chanh, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường, 1 quả ớt hiểm thái nhỏ, 1 thìa cà-phê tỏi băm
- 1 thìa cà-phê chanh
- Dầu ăn
Cách làm salad cà tím trộn trứng
Salad cà tím trộn chứng
- Cà tím thái miếng vuông, ngâm nước muối nhạt để cà không bị thâm. Sau đó thả vào chảo dầu rán vàng.
- Bắp cải tím và bắp cải trắng thái sợi, xóc qua với nước cốt chanh.
- Trứng gà đánh tan, rán chín, để nguội, thái miếng vuông.
- Rau thơm thái nhỏ
- Hòa đều các nguyên liệu làm nước trộn với nhau.
- Cho cà tím, bắp cải và trứng gà vào tô, cho nước trộn, tương ớt rồi xóc đều lên,. Rắc ngò rí thái nhỏ, ớt hiểm cắt nhỏ.
- Dùng với cơm.
Bí quyết:
- Khi trộn bạn nhớ nhẹ tay để trứng không bị nát, mất ngon. Nên dùng ngay sau khi trộn.
