Nguyên liệu
- 300g chân gìo
- 150g mắm cá sặc
- 1 quả dừa tươi
- 1 muỗng cà-phê hành băm
- 1 muỗng cà-phê tỏi băm
- 1 muỗng cà-phê sả băm
- 1 muỗng cà-phê ớt băm
- 3-4 cây sả
- ½ thìa cà-phê đường
- Dầu ăn
- 1 lít nước
Thực hiện
Chân giò hầm mắm cá sặc
- Chân giò rửa sạch chặt miếng vừa ăn
- Dừa tươi chặt lất nước
- Cho mắm cá sặc vào nước đun sôi rồi lọc lấy nước bỏ xương.
- Thịt chân giò đem ápchảo vàng xém.
- Dầu nóng, xào sả, tỏi, hành,ớt băm cho thơm, rồi cho nước dừa tươi vào nấu sôi thả chân giò vào hầm.Chân giò gần chín cho vài cây sả đập giập vào, nêm đường vừ ăn.
- Dùng kèm với cơm trắng .
