Bữa cơm tối ngày cuối tuần là nơi đánh dấu một ngày sum họp gia đình đông đủ nhất sau một tuần làm việc và học tập bận rộn với những bữa cơm thiếu đi sự đầm ấm và sẽ không gì bằng khi bạn thực hiện một món ăn tuyệt ngon để làm cho bữa cơm tối này thêm đặc biệt. Và một trong những món ăn đó là chính là món mực cuốn sốt chua ngọt dai dai, chua chua ngọt ngọt đưa cơm
Sau đây là nguyên liệu cho món ăn :
- 2 con mực tươi
- 1 củ gừng
- hành lá
- 1 trái chanh tươi
- 2 lá chanh
- Tương chua ngọt
- Tỏi
- Ớt
- Gia vị
Cách thực hiện món mực cuốn sốt chua ngọt:
- Bước 1: Mực làm sạch bỏ phần tua chỉ dùng phần thịt trắng
- Bước 2: bắc nồi nước lên bếp cho nhánh sả đập dập + 1 lát gừng giã nhuyễn + lá chanh + 1 muỗng cà phê muối và nấu sôi rồi cho hành lá vào chần sơ rồi vớt ra.
- Bước 3: Bắc một nồi nước khác nấu sôi rồi cho mực vào luộc chín, vớt ra để ráo và cắt miếng vừa ăn .
- Bước 4: cuộn từng miếng mực với một nhánh hành lá đã chần sơ
- Bước 5: pha 1/3 chén tương ớt chua ngọt + 1 tép tỏi băm + 1 trái ớt băm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm + 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, rồi cho vào chảo dầu nóng và nấu sôi.
- Bước 6: cho tất cả số cuốn mực vào chảo nước sốt và đảo đều rồi tắt bếp
- Bước 7 : dọn món ăn ra dĩa và dùng nóng
Mực cuộn hành lá sốt chua ngọt
