Nguyên liệu:
- – 400g thịt nạc vai đầu giòn
- – 150g đậu bắp
- – 100g cà rốt
- – 3 củ hành khô
- – 1/5 thìa cà phê gia vị
- – 2 thìa cà phê hạt nêm
- – ½ thìa súp nước mắm
- – 1/2 thìa súp đường
- – 1 thìa súp nước hàng
- – 1/5 thìa cà phê hạt tiêu
Cách làm món đậu bắp cuộn thịt nướng
Đậu bắp cuốn thịt nướng
- – Thịt nạc vai rửa sạch thái lát dày 0.5 cm dần mỏng.
- – Cà rốt thái con chì nhỏ.
- – Đậu bắp rửa sạch, bỏ cuống, Cho đậu bắp, cà rốt vào chần qua, vớt ra ngâm nước lạnh
- – Hành khô giã nhỏ vắt lấy nước
- – Ướp thịt với gia vị, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, nước hành, nước hàng màu để ngấm 15phút.
- – Trải thịt ra, cho đậu bắp và cà rốt vào cuộn tròn lại dùng lá hành chần quấn chặt
- – Than hoa nướng hồng cho thịt vào nướng tới khi chín vàng là được
- – Trình bày: Thịt cắt lát mỏng, bày ra đĩa, ăn nóng
Bí quyết:
- – Chần đậu bắp qua nước nóng giúp đậu giòn và màu sắc đẹp hơn
- – Đậu bắp chứa nhiều axit folic rất tốt cho thai nhi
