Nguyên liệu :
- Một ký tôm càng, 200gr thịt heo ba chỉ, vài trái khế, vài trái chanh, một cái bắp chuối hột, một ít đậu phộng, một ít rau răm, 1 củ hành tây.
Cách làm gỏi bắp chuối tôm càng:
Gỏi bắp chuối tôm càng
- Tôm càng bỏ vào luộc qua, bỏ ra bóc vỏ xé nhỏ.
- Thịt ba chỉ cũng bỏ vô nước sôi luộc chín vớt ra thái nhỏ theo hình chữ nhật hay hình vuông bỏ chung với tôm.
- Bắp chuối lây phần non, xắt mỏng theo bề tròn ngâm vô nước có phèn chua, rửa sạch vắt ráo nước bỏ ra ngoài. Khế thái mỏng bóp chung với bắp chuối, chanh vắt lấy nước cho thêm chút giấm để có đủ độ chua. Trộn đều với bắp chuối rồi cho nước mắm ngon pha chút đường, cho thịt và tôm, rau răm, ít nhánh tỏi, ít đậu phộng trộn đều cùng bắp chuôi.
