Nguyên liệu
- 250g bánh ướt
- 50g cà-rốt
- 50g nấm bào ngư
- 50g khoai môn
- 30g bông hẹ
- 100g rau thơm
- 1 quả dưa chuột
- 1 quả ớt sừng
- 1 thìa súp nước tương
- 1/3 thìa cà-phê tiêu
- 1 thìa cà-phê dầu vừng
- Dầu ăn
Cách làm bánh ướt nhân thập cẩm
- Cà-rốt thái hạt lựu
- Nấm bào ngư thái hạt lựu nhỏ
- Khoai môn, gọt vỏ thái hạt lựu nhỏ
- Hẹ cắt nhỏ.
- Chảo dầu nóng, xào chín khoai, cà-rốt, nấm và hẹ. Nêm nước tương, và tiêu, tắt lửa, trộn đều với dầu vừng.
- Trải bánh ướt trên mặt phẳng, cho hỗn hợp rau củ vừa đảo ở trên vào, cuộn lại, rồi đem áp chải xém vàng.
- Dùng kèm với nước tương, rau thơm và dưa chuột thái sợi, ớt thái miếng.
- Hay bạn có thể dùng kèm với chén nước mắm pha với công thức : 50g đường + 50ml nước mắm + 1 trái ớt cắt nhỏ + tỏi giã nhỏ.
Bí quyết:
- Nếu không thích áp chảo bạn có thể đem hấp qua trước khi dùng. Trước khi cho đem bánh áp chảo hay hấp bạn đừng quên rắc chút bột gạo để khi rán bánh có độ giòn, còn khi hấp bánh có độ mềm.
